Weine, Köstlichkeiten, Gastlichkeit

Das Weinhaus Uhle – familiengeführt, mit Liebe gestaltet und kreativ konzipiert. Hier begegnen sich Tradition und Moderne – hier fühlen sich alle Generationen wohl.

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4 Sterne Superior Hotel

Stilvoll übernachten im Herzen von Schwerin

Unser Haus, eingebettet in das Residenzensemble Schwerin und seit 2024 Teil des UNESCO-Welterbes, vereint historische Eleganz mit modernem Komfort. Hier begegnen sich Tradition und zeitgenössisches Design, um einen Ort der Ruhe und Inspiration zu schaffen.

Die 16 Zimmer und 2 Suiten beeindrucken mit klaren Linien, sanften Farbnuancen und hochwertigen Materialien, die eine harmonische und beruhigende Atmosphäre schaffen. Jedes Detail ist darauf ausgerichtet, Ihnen einen Aufenthalt voller Komfort, Stil und Entspannung zu bieten.

Erleben Sie einen Aufenthalt, der ästhetische Perfektion, erstklassigen Service und eine einzigartige Lage im Herzen Schwerins vereint.. (Ladestationen für Elektroautos sind vorhanden, moderne E-Bikes im Verleih erhältlich)

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GOURMETRestaurant "1751"

Feinste Kulinarik im „1751“

Im „1751“ erwartet Sie eine Küche, die Handwerkskunst, Innovation und tiefen Respekt für das Produkt vereint. Küchenchef Marcel Kube setzt auf eine moderne, gemüsefokussierte Fine-Dining-Philosophie, in der regionale Zutaten mit raffinierten Aromen und überraschenden Texturen verschmelzen. Seine Gerichte sind puristisch, klar und detailverliebt – reduziert auf das Wesentliche: den authentischen Geschmack jeder Zutat.

Mit einem Gespür für Harmonie und Kontraste entstehen Menüs, die das Beste aus der regionalen und saisonalen Küche herausholen. Begleitet von einer sorgfältig kuratierten Weinauswahl wird Ihr Besuch zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.

Erleben Sie einen Abend, der Ihre Sinne begeistert und Fine Dining auf höchstem Niveau zelebriert.

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Weinhandlung &
Bistro "George"

Moderne Leichtigkeit mit regionaler Tiefe

Das „George“ wird geprägt von der Handschrift unseres Küchenchefs Marcel Kubes. Hier steht eine moderne, produktfokussierte Küche im Mittelpunkt, die regionale Zutaten mit Raffinesse und Leichtigkeit verbindet.

Puristisch in der Umsetzung, aber stets präzise komponiert, vereint das „George“ feine Aromatik mit einer ungezwungenen Atmosphäre. Eine sorgfältig kuratierte Weinauswahl mit über 300 Positionen ergänzt das kulinarische Erlebnis und schafft die perfekte Harmonie zwischen Genuss und Geselligkeit.

Das „George“ ist nicht nur ein Bistro – es ist das lässige Pendant zum Gourmetrestaurant „1751“, in dem sich Küchenkreativität mit unaufgeregtem, stilvollem Genuss verbindet.

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Veranstalt­ungs­räume

Exklusive Veranstaltungsräume mit historischem Charme

Ob stilvolle Feiern, besondere Events oder geschäftliche Tagungen – einige Anlässe verdienen ein Ambiente, das in Erinnerung bleibt. Unsere einzigartigen Veranstaltungsräume, darunter der prächtige Rittersaal und das elegante Bacchuszimmer, vereinen historische Eleganz mit moderner Exklusivität und bieten den perfekten Rahmen für 20 bis 90 Gäste.

Lassen Sie sich von der besonderen Atmosphäre vergangener Epochen verzaubern und genießen Sie eine kulinarische Begleitung auf höchstem Niveau, abgestimmt auf Ihre Wünsche. Unser aufmerksamer Service sorgt dafür, dass Ihr Event zu einem rundum gelungenen Erlebnis wird.

Erleben Sie Genuss und Gastlichkeit in einem Ambiente, das Geschichte atmet.

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Veranstaltungen

  • 18.04.2025

    KARFREITAGS-GENUSS MIT DER GANZEN FAMILIE

    Genuss mit der ganzen Familie – á la carte im Bistro "George" oder mit einem 5-Gang Gourmet-Fischmenü im Gourmetrestaurant "1751"

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  • 25.12.2025

    FESTLICH SPEISEN AM 1. WEIHNACHTSFEIERTAG

    Speisen Sie zu den Feiertagen in unserem Restaurant. Genießen Sie unser Weihnachtsmenü im Kreise Ihrer Liebsten.

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  • 26.12.2025

    FESTLICH SPEISEN AM 2. WEIHNACHTSFEIERTAG

    Speisen Sie zu den Feiertagen in unserem Restaurant. Genießen Sie unser Weihnachtsmenü im Kreise Ihrer Liebsten.

    Mehr Informationen
Alle Events

Tradition trifft Moderne
in Schwerin

Das Weinhaus Uhle öffnete im Oktober 2016 wieder seine Türen – familiengeführt, mit Liebe gestaltet und kreativ konzipiert. Hier begegnen sich Tradition und Moderne – hier fühlen sich alle Generationen wohl.

Wohltuer, Stimmungsaufheller und Gaumenschmeichler – der Wein ist die gute Seele unseres Hauses. Lassen auch Sie sich von unserer Weinleidenschaft mitreißen.

Ihr Gastgeber-Ehepaar Annika und Dirk Frymark

Mehr Informationen Tischreservierungen, Veranstaltungsbuchungen oder zu unseren vielfältigen Events erhalten Sie unter: Telefon: 0385 489 394 30.

Wir freuen uns auf Sie und wünschen einen guten Wein!

Weinliebe und Herzlichkeit

Eine ungewöhnlich kostbare Perle

Ein Weinhaus mitten in Schwerins Altstadt. Prall gefüllt mit Geschichte. Mecklenburgs Herzöge und der Adel gingen hier einst ein und aus. Der Wein floss in Strömen. Zeit, dieses Haus wach zu küssen, dachten wir uns. Und so scheuten wir keine Mühe bei der Sanierung des in die Jahre gekommenen Gebäudes. Die Anstrengung hat sich gelohnt. 2016 öffnete das Weinhaus Uhle erneut seine Türen. Es beherbergt heute ein prächtiges Hotel, ein ehrwürdiges Restaurant, ein gemütliches Bistro mit Weinhandlung und noble Veranstaltungsräume. Sicherlich verleiht die lange Geschichte des Weinhauses ihm einen konkurrenzlosen Nostalgie- Faktor. Dennoch ist es uns im Ganzen gelungen, Tradition und Moderne geschickt miteinander zu verknüpfen.
Obendrein haben wir als Liebhaber des edlen Tropfens die guten Geister aus der Weinflasche gelassen. Die dürfen sich nun vom Dach bis zum Keller Zuhause fühlen.
Geht es um das Thema Wein, können wir aus einem großen Erfahrungsschatz schöpfen. Die halbe Welt haben wir bereist. Weingüter durchwandert. Ein Blick auf das Etikett reicht und wir sehen das Gesicht des Winzers vor unseren Augen - vielleicht sogar das eines lieb gewonnenen Freundes.

Hier können Sie einen Überblick unseres Hauses als PDF herunterladen.

Wir freuen uns auf Sie!